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    "A la Carte"






 
Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Es gelten die Speisekarten im Forsthaus Friedrichsruh.
Alle vorherigen Angebote sind ungültig.
update:
09.07.2010
   
Frische Pfifferlinge  
Pfifferlingscremesuppe mit Schnittlauch 5,50 €
Salat von frischen Pfifferlingen mit Kräutern und Meterbrot 11,25 €
Pfifferlinge „Natur“ mit Kräutern und Salzkartoffeln 12,75 €
Pfifferlinge mit Speck, Zwiebeln, Rührei und Salzkartoffeln 15,75 €
Pfifferlinge in Rahm mit Jungschweinrückensteak und Rösti 16,90 €
Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödel 15,75 €
Pfifferlinge in Rahm mit gebratenem Zanderfilet dazu Petersilienkartoffeln 18,70 €
Zartes Rumpsteak mit Pfifferlingen und Kartoffelkroketten 18,70 €
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln (nur als Beilage) 5,75 €
Suppen  
Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Klößchen und Gemüsestreifen 5,50 €
"Minestrone" Tomatisierte Italy-Gemüsesuppe 5,50 €
Pfefferfeigensüppchen mit Feigen, Sahne und Mandeln
5,50 €
Salate und Kleinigkeiten  
Kleiner gemischter Salat
5,50 €
Hauseingelegter Graved Lachs mit Senfdillsauce,
Sour Crème und Rösti
12,80 €
Marktsalate mit frischgebratenen Putenstreifen, American Dressing und Meterbrot
12,75 €
Vegetarisch  

Bunte Salatteller mit Champignons, Schafskäse, Peperoni, Oliven und Meterbrot

13,80 €

Gemüseteller mit sautierten Champignons, pochiertem Ei und Kartoffelrösti

13,80 €

Ofenkartoffel gefüllt mit Sourcreme an Salatgarnitur

9,80 €
Ofenkartoffel  

Ofenkartoffel gefüllt mit Sourcreme und Lachsstreifen an Salatgarnitur

11,80 €

Ofenkartoffel gefüllt mit Sourcreme und gebratenen Putenstreifen an Salatgarnitur

11,80 €

Ofenkartoffel gefüllt mit Krabben an Salatgarnitur

12,80 €
Rund um die Bratkartoffeln  

Bismarck Hering in Schmand und Bratkartoffeln an Salatgarnitur

12,80 €

3 Matjesfilets "Hausfrauen Art" mit Joghurt Sahne-Apfel-Zwiebel Dressing und Bratkartoffeln an Salatgarnitur

14,60 €

3 Matjesfilets "Hofmeister Art" mit Senfdillsauce, Früchten und Salatgarnitur dazu Bratkartoffeln

14,60 €

Bratkartoffeln mit Sauerfleisch, Zwiebelringen, Sauce Remoulade und Gartensalaten

12,80 €

Bratkartoffeln mit Roastbeef "kalt" rosa gebraten, Sauce Remoulade und Gartensalaten

13,80 €

Bratkartoffeln mit Leberkäse, Spiegelei und Gartensalaten

12,80 €

Nachbestellungen von Bratkartoffeln werden mit 1,75 € berechnet.
Wir bitten um ihr Verständnis
Fisch  
Hamburger "Pannfisch" verschiedene gebratene Edelfische mit Gartengemüse, auf feiner Dijonsenfsauce dazu Bratkartoffeln 16,75 €
Gebratenes Zanderfilet auf Krabbensauce, dazu feine Gemüse und Salzkartoffeln
16,95 €
Forelle „Müllerin“ oder „blau“ mit Gurkensalat, Sahnemeerrettich und Salzkartoffeln 16,80 €
Ewer-Scholle mit Speckkartoffelsalat 16,75 €
Ewer-Scholle mit Speck, Krabben und Speckkartoffelsalat 18,75 €

Wild und Geflügel

Es sind nicht alle Jäger, die das Horn gut blasen

 
Wildschweinrückenmedaillons mit grünen Bohnen, Speckstreifen, Weintrauben, Pfifferlingen, Wildsauce und Kroketten 24,50 €
Wildragout mit Apfelrotkohl, frische Pfifferlinge, Spätzle und Preiselbeeren
15,75 €
Sachsenwälder Wildbraten mit gefüllter Birne, Rotkohl, Kroketten und Waldpilzsauce 18,70 €
Fleischgerichte  
Geschnetzeltes "Zürcher Art" mit Rösti
16,75 €
Jungschweinrückensteak "Calvados" auf Apfel Sauce, Broccoli und Rösti
15,75 €
Argt. Rumpsteak "Hamburger Art" mit Kräuterbutter,
grünen Bohnen und Bratkartoffeln
18,60 €
Steakteller "Sachsenwald" 3 kleine Steaks mit Bratkartoffeln, Gartengemüse und Sauce Bearnaise 16,70 €
Wiener Zwiebelbraten mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und gemischten Salat 16,75 €
Kinderteller  
"Himmel und Erde" Kartoffelpuffer mit Apfelmus
5,90 €
Fischstäbchen mit Pommes
5,90 €
Kinderschnitzel, kleines Gemüse und Pommes
6,75 €
Seniorenteller  
Wildragout mit Rotkohl, Kroketten und Preiselbeeren 11,95 €
Schollenfilet in Eihülle, Krabbensauce, kleine Gemüse und Salzkartoffeln 12,95 €
Dessert  
Gemischtes Eis mit Sahne 4,15 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne
4,85 €
Hausgemachte Rumkirschen mit Vanilleeis, Sahne und Mandelsplitter
5,85 €
Vanilleeis mit warmer Schokosauce, Mandelsplitter und Sahne
4,85 €
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne 4,75 €
Torten und Hausgebackenen Kuchen erfragen Sie bitte beim Service Personal  
   
Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Es gelten die Speisekarten im Forsthaus Friedrichsruh.
Alle vorherigen Angebote sind ungültig.
update:
09.07.2010
     
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