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    "A la Carte"






 
Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Es gelten die Speisekarten im Forsthaus Friedrichsruh.
Alle vorherigen Angebote sind ungültig.
update:
07.01.2010
   
Suppen  
Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Klößchen und Gemüsestreifen 5,50 €
Geflügel-Currycremesuppe „Mulligatawny“
mit Sahne und Mandeln
5,50 €
Pfefferfeigensüppchen mit Feigen, Sahne und Mandeln
5,50 €
Salate und Kleinigkeiten  
Kleiner gemischter Salat
5,50 €
Kleine Portion frisch gebratene Gänseleber mit Feldsalat
9,75 €
Hauseingelegter Graved Lachs mit Senfdillsauce,
Sour Crème und Rösti
12,80 €
Marktsalate mit frischgebratenen Putenstreifen, American Dressing und Meterbrot
12,75 €
Rund um die Bratkartoffeln  

Bratkartoffeln mit Sauerfleisch, Sauce Remoulade und Gartensalaten

12,80 €

Nachbestellungen von Bratkartoffeln werden mit 2,75 € berechnet.
Wir bitten um ihr Verständnis
Fisch  
Kutterscholle „Finkenwerder Art“ mit ausgelassenen Speckstreifen und Speckkartoffelsalat 16,90 €
Hamburger Fischermahl, verschiedene gebratene Edelfische mit Gartengemüse, auf feiner Dijonsenfsauce dazu Bratkartoffeln
16,75 €
Gebratenes Zanderfilet auf Dillsauce, dazu feine Gemüse und Salzkartoffeln
16,95 €
Forelle „Müllerin“ mit Gurkensalat in Schmand, Sahnemeerrettich und Salzkartoffeln 16,80 €

Wild und Geflügel

„Jäger ist er nicht,
aber der Hang zur Übertreibung ist da.“
(Otto von Bismarck, 1885)

 
Hirschkalbsmedaillons mit gefülltem Pfirsich, Waldpilzsauce, Rotkohl und Kroketten 24,50 €
Wildschweinrückenmedaillons mit Weintrauben, Speckstreifen, Rosenkohl, Herzoginkartoffeln und Wildsauce
22,50 €
Wildragout mit Apfelrotkohl, frische Pfifferlinge, Spätzle und Preiselbeeren
15,75 €
Sachsenwälder Wildbraten mit gefüllter Birne, Rotkohl, Kroketten und Waldpilzsauce 18,70 €
Lecker und deftig  
½ Ente (entbeint) mit Klößen, Apfelrotkohl, Schmorapfel und Entensauce
17,50 €
Grünkohl mit Kassler, Kochwurst, Schweinebacke und Bratkartoffeln
17,50 €
Fleischgerichte  
Geschnetzeltes „Zürcher Art“ mit Rösti
16,75 €
Schnitzel „Wiener Art“ mit Gemüse und Bratkartoffeln 16,90 €
Argt. Rumpsteak „Hamburger Art“ mit Kräuterbutter,
grünen Bohnen und Bratkartoffeln
18,60 €
Steakteller „Sachsenwald“ 3 kleine Steaks mit Bratkartoffeln, Gartengemüse und Sauce Bearnaise 16,70 €
Kinderteller  
„Himmel und Erde“ Kartoffelpuffer mit Apfelmus
5,90 €
Fischstäbchen mit Pommes
5,90 €
Kinderschnitzel, kleines Gemüse und Pommes
6,75 €
Seniorenteller  
Wildragout mit Rotkohl, Kroketten und Preiselbeeren 11,95 €
Entenbrust mit Rotkohl, Preiselbeerorange, Sauce und Kartoffelkloß 12,95 €
Dessert  
Gemischtes Eis mit Sahne 4,15 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne
4,85 €
Hausgemachte Rumkirschen mit Vanilleeis, Sahne und Mandelsplitter
5,85 €
Vanilleeis mit warmer Schokosauce, Mandelsplitter und Sahne
4,85 €
Zimtparfait auf Holundersauce
5,75 €
Torten und Hausgebackenen Kuchen erfragen Sie bitte beim Service Personal  
   
Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Es gelten die Speisekarten im Forsthaus Friedrichsruh.
Alle vorherigen Angebote sind ungültig.
update:
07.01.2010
     
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