Menüs / Feiern ab 20 Personen
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Alle Preise dieser Seite ab 20 Personen
Zum Empfang:Canapés bunt garniert (werden gereicht)
| Mit Frischkäse | pro Stück 1,80 Euro |
| Brie | pro Stück 2,00 Euro |
| Räucheraal | pro Stück 3,10 Euro |
| Kasseler | pro Stück 2,70 Euro |
| Roastbeef | pro Stück 2,90 Euro |
| Serano Schinken | pro Stück 2,90 Euro |
| Zwiebelmett | pro Stück 2,20 Euro |
| Zum Dippen: Fleischbällchen (pikante Sauce) Curryfleisch (Pute) Hummerkrabben (Cocktailsauce) Pflaume im Speckmantel |
pro Person 7,80 Euro |
Hier sind einige von uns zusammengestellte Menues für Sie.
Selbstverständlich können Sie sich auch eigene Menues zusammenstellen.
Menü 1
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Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen, Klößchen und Eierstich |
pro Person 24,75 Euro |
Menü 2
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Kartoffel-Steinpilzsuppe mit Croutons Jungschweinlendchen im Wirsingmantel Hauseingelegte Rumkirschen mit Walnusseis, Mandelsplitter und Sahne |
pro Person 27,75 Euro |
Menü 3
| Fjordlachs gedünstet mit Spinat im Blätterteigmantel dazu Senfdillsauce Roastbeef rosa gebraten auf Sauce Bordelaise dazu Bohnenbündchen, Blumenkohlröschen und Kroketten Bananensplitt mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne |
pro Person 30,50 Euro |
Menü 4
| Marktfrische Salate mit gebratenen Fischstreifen auf dreierlei Saucen dazu Meterbrot Klare Tomatensuppe mit Creme fraiche und Schnittlauch Barberie Entenbrust auf Brombeersauce dazu Butterwirsing und gratinierte Kartoffeln Eisparfait „Grand Marnier” mit Orangenfilets und Sahne |
pro Person 38,50 Euro |
Menü 5
| Vorspeisenteller mit Anti Pasti, Netzmelone mit Seranoschinken Wildkraftbrühe „Celestine” mit Pfannkuchenstreifen und kleinen Pfifferlingen Medaillons vom Wildschweinrücken mit glasierten Maronen und Weintrauben, Speckstreifen, Steinpilzen, Wildsauce und Herzoginkartoffeln Crepes mit beschwipsten Früchten dazu Eisparfait und Sahne |
pro Person 40,50 Euro |
Menü 6
| Räucherlachs und Heilbutt mit Sahnemeerrettich dazu Rösti, Sourcreme und Salatbouquettee Klare Oxtail mit Sherry und Chesterstange Mastkalbsrückensteak „au four” mit feinem Ragout gratiniert dazu Gemüsebouquettee, Wirsing in Rahm und Rösti Dessertteller „Forsthaus Friedrichsruh” |
pro Person 46,50 Euro |
Menü 7
| Marktfrische Salate mit Barberie Entenbrust auf Sauce Cumberland Büsumer Krabbensuppe mit Sahnehaube Hirschkalbsrücken „Baden Baden” im Ganzen gebraten dazu gefüllter Pfirsich, Rosenkohl, Rotkohl, Pfifferlingen, Wildsauce, Kroketten und Salzkartoffeln Zitronencreme auf Fruchtsauce garniert mit Früchten |
pro Person 51,50 Euro |
Menü 8
| Pfeffersüppchen mit Feigen Steinbeißermedaillons im Speckmantel auf sautierten Steinpilzen Melonensorbet mit Campari Hirschkalbsmedaillons mit Gänseleber belegt, gefüllte Rotweinbirne, kleinen Pfifferlingen, Speckrosenkohl, Wildsauce und Kroketten Crepes „Suzette” mit Orangensauce und Zitroneneis |
pro Person 57,50 Euro |